Pâtisserie sans produits laitiers et sans noix : de délicieuses recettes et des substitutions astucieuses

Cuisiner avec des allergies alimentaires peut sembler intimidant, mais avec quelques substitutions simples et les bons ingrédients, vous pouvez créer de délicieuses friandises sans allergènes que tout le monde adorera. Nous partagerons ici quelques recettes de pâtisserie savoureuses, sans produits laitiers et sans noix, avec les barres No Nuts! comme ingrédient clé, ainsi que des conseils pour remplacer les produits laitiers dans les desserts classiques.

Bouchées de pâte à biscuits aux pépites de chocolat

Ces bouchées de pâte à biscuits sans cuisson sont une collation ou un dessert parfait, rempli de protéines et de saveur.

• 1 tasse de dattes, trempées et égouttées
• 1/2 tasse de farine de noix de coco
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 barres aux pépites de chocolat hachées sans noix

Mélanger les dattes, la farine de noix de coco, le sirop d'érable et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer les barres No Nuts! hachées. Former des boules et réfrigérer pendant 30 minutes avant de déguster.

Barres crumble aux bleuets et à la vanille

Une délicieuse friandise fruitée, parfaite pour les pique-niques ou les repas-partage d'été.

• 1 tasse d'avoine sans gluten
• 1/2 tasse de sucre de coco
• 1/3 tasse d'huile de coco, fondue
• 1 tasse de bleuets frais
• 2 barres hachées No Nuts! Myrtilles et vanille

Mélanger les flocons d'avoine, le sucre et l'huile de coco jusqu'à obtenir une consistance friable. Presser les 2/3 du mélange dans un moule de 8 x 8 po tapissé. Garnir de myrtilles et de barres No Nuts! hachées. Saupoudrer le reste de crumble sur le dessus. Cuire au four à 350 °F pendant 30 à 35 minutes.

Substitutions sans produits laitiers

Lorsque vous remplacez les produits laitiers dans vos recettes de pâtisserie, essayez ces échanges simples :

• Lait : utilisez du lait de coco, d’amande ou d’avoine dans un rapport 1:1.
• Beurre : remplacez-le par du beurre végétalien, de l’huile de coco ou du shortening végétal.
• Fromage à la crème : essayez des alternatives au fromage à la crème sans produits laitiers ou au tofu soyeux.
• Yaourt : utilisez du yaourt à la noix de coco ou au soja pour un ajout acidulé et crémeux.

N'oubliez pas de toujours vérifier les étiquettes des ingrédients pour vous assurer que vos substitutions sont sans noix et sans danger pour vos allergies. Avec un peu de créativité et d'expérimentation, vous pouvez profiter d'une grande variété de produits de boulangerie délicieux et sans allergènes , à la fois sans produits laitiers et sans noix.